Γεννήθηκε στις Κονίστρες Ευβοίας το 1913 και πέθανε το 2003 σε ηλικία 90 ετών. Ήταν διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός του Ε.Μ.Π. καθώς και Αγρονόμος Τοπογράφος Μηχανικός του ίδιου Πολυτεχνείου. Έκανε μεταπτυχιακές σπουδές με υποτροφία στα Πολυτεχνεία της Ζυρίχης και του Μιλάνου. Μιλούσε αγγλικά, γερμανικά, γαλλικά και ιταλικά.
Είχε πρωτοεκλεγεί βουλευτής Ευβοίας το 1946 με το Λαϊκό Κόμμα και έκτοτε ο λαός Εύβοιας τον τιμούσε συνεχώς με την ψήφο του μέχρι τις εκλογές του 1981.
Είχε διατελέσει Υπουργός Εμπορικής Ναυτιλίας επί κυβερνήσεως Παπάγου, Υπουργός Παιδείας και Θρησκευμάτων επί κυβερνήσεως Κ. Καραμανλή και Υπουργός Μεταφορών και Επικοινωνιών στην πρώτη μεταπολιτευτική κυβέρνηση της ΝΔ του Κ. Καραμανλή.
Είχε διατελέσει Ευρωβουλευτής στην πρώτη εκπροσώπηση της χώρας στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο αλλά και αντιπρόεδρος του Ευρωπαϊκού Λαϊκού Κόμματος. Επίσης είχε διατελέσει Πρόεδρος του Τεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδος.
Ο Γεώργιος Βογιατζής ήταν ανιψιός του παλιού βουλευτή Ι. Βογιατζή.