Το Χαρτί, ανάλογα με τον τρόπο δημιουργίας του και τον σκοπό για τον οποίο δημιουργήθηκε, ταξινομείται σε επτά κατηγορίες. Από κατηγορία σε κατηγορία διαφέρουν πολλά στοιχεία του όπως είναι η τιμή, το παχος, η ποιότητα, η ευελιξία, η εμφάνιση κ.α.
Οι κατηγορίες, λοιπόν, του χαρτιού είναι οι εξής:
1. Το δημοσιογραφικό χαρτί, που παράγεται με ανάμειξη μηχανικού και χημικού πολτου σε αναλογία 9: 1.
2. Το χαρτί εκτυπώσεων, στο οποίο ο μηχανικός πολτός περιέχεται σε περιορισμένη κλίμακα.
3. Το χαρτί γραφής, το οποίο παράγεται από πολτούς καλής ποιότητας και επεξεργάζεται επιφανειακά, έτσι ώστε το γράψιμο με το χέρι να είναι δυνατό.
4. Το χαρτί συσκευασίας, που κατασκευάζεται κυρίως από θειϊκό πολτό και επεξεργάζεται για ειδικές χρήσεις (αδιάβροχο, λαδόχαρτο, γλασέ κ.λ.π.)
5. Τα χαρτιά οικιακής χρήσεως (υγείας, χαρτοπετσέτες, χαρτομάντιλα) που παράγονται από μίγμα μηχανικού και χημικού πολτού.
6. Τα χαρτιά περιτύλιξης, τα οποία έχουν καλές μηχανικές ιδιότητες, συνήθως παράγονται από θειϊκό πολτό.
7. Τα χαρτόνια ή χοντρά χαρτιά με μικρή ευελιξία, που παράγονται με πολλαπλές στρώσεις ινών, χρησιμεύουν κυρίως στις συσκευασίες βαρύτερων αντικειμένων.
Βέβαια, μπορεί στο άμεσο μέλλον να υπάρξουν και άλλες κατηγορίες, αποτέλεσμα της ανάπτυξης της Τεχνολογίας.